Ilarra jatetxeko sukaldaritzak kalitatezko produktua eta xehetasuna eta perfekzioa ditu oinarritzat, zapore bizienak eta testura onenak lortzeko. Hornitzaile hautatuek sutan, labean eta parrillan egiteko kalitatezko produktuak ahalbidetzen dizkigute.
Egur-labea eta parrilla
Sua da Ilarra jatetxeko sukaldaritzaren protagonista: batetik, egur-labean eginiko erreki tradizionalak; hala nola arkumea, txerrikumea eta antxumea; eta, bestetik, ikatz-parrillan eginiko haragiak eta arrainak, txingarretan erretako aroma apartarekin.
Gustu guztietara egokitzen garen arren, txingarretan erretako jana da etxeko berezitasuna. Karta zabala daukagu. Eman zuen ideiaren berri, eta menua egokituko dizuegu.